Confeiteiro

Vaga: Confeiteira Plena

Modelo de trabalho: Presencial (atuação em nosso ateliê - Jardim Botânico)

Horário: Das 8h às 18h

Escala: 5x2 (folgas e horários a definir)

Salário: A combinar (informar pretensão salarial)

Sobre a Vaga

Estamos em busca de uma Confeiteira Plena apaixonada por confeitaria artística, com experiência na produção e decoração de bolos de alto padrão. Procuramos uma profissional criativa, organizada, detalhista e comprometida com a excelência, capaz de transformar técnicas e ingredientes em produtos únicos e memoráveis.

Principais Atividades

• Realizar o preparo completo de bolos em diferentes formatos, tamanhos e sabores, garantindo a padronização das receitas e a qualidade do produto final;
• Produzir e montar naked cakes e semi-naked cakes, assegurando estrutura, estabilidade e excelente apresentação visual;
• Executar trabalhos com bicos de confeitar, aplicando diferentes técnicas decorativas e acabamentos refinados;
• Realizar técnicas de espatulado com excelência, criando acabamentos lisos, texturizados e personalizados;
• Desenvolver e aplicar decorações em buttercream, explorando cores, texturas, flores, efeitos artísticos e composições criativas;
• Zelar pela organização, higiene e limpeza do ambiente de trabalho, seguindo rigorosamente as Boas Práticas de Fabricação (BPF);
• Realizar o mise en place diário, garantindo a disponibilidade dos insumos necessários para a produção;
• Contribuir com ideias para novos produtos, coleções sazonais e melhorias nos processos de produção;
• Trabalhar em equipe para garantir o cumprimento dos cronogramas e prazos de entrega.

Requisitos Obrigatórios

• Experiência comprovada como Confeiteira, em nível pleno;
• Domínio técnico no preparo e montagem de bolos;
• Experiência na produção de naked cakes e semi-naked cakes;
• Habilidade avançada em trabalhos com bicos de confeitar e técnicas de acabamento;
• Domínio das técnicas de espatulado em diferentes estilos e aplicações;
• Conhecimento avançado e experiência prática com buttercream, incluindo preparo, ponto correto, coloração, texturização, flores, acabamentos decorativos e criação de projetos personalizados;
• Conhecimento em Boas Práticas de Fabricação e Manipulação de Alimentos;
• Organização, disciplina e atenção aos detalhes;
• Comprometimento com padrões elevados de qualidade;
• Disponibilidade para atuação presencial.

Requisitos Desejáveis

• Curso técnico ou especialização em confeitaria artística, cake design ou decoração de bolos;
• Portfólio com trabalhos anteriores;
• Experiência em confeitarias de alto padrão, ateliês ou estabelecimentos premium;
• Conhecimento em gestão de insumos e controle de custos;
• Boa comunicação e facilidade para trabalho em equipe;
• Interesse em tendências e inovação na confeitaria artística.

Benefícios

• Remuneração compatível com o mercado e experiência profissional;
• Vale-transporte;
• Vale-refeição ou vale-alimentação;
• Plano de saúde coparticipativo;
• Plano odontológico;
• Desconto em produtos da confeitaria;
• Ambiente de trabalho voltado para a confeitaria artesanal de alto padrão;
• Oportunidade de desenvolvimento técnico e criativo contínuo;
• Integração a uma equipe apaixonada pela excelência e pelo trabalho artesanal;
• Possibilidade de crescimento e progressão de carreira dentro da empresa.