Subchefe de Cozinha

Restaurante de comida italiana na Urca contrata:

Subchef de cozinha

Salário:4.000+ VT + alimentação no local

Responsabilidades:

Assessorar e interfacear com a equipe junto ao Chef de Cozinha.

Responsabilidades:

Aplicar as fichas técnicas, acompanhar e seguir os processos da cozinha,

Supervisionar praças, fluxos, e toda produção,

Validar produtos, insumos, validade e mise in place,

Controlar tempo de preparo, qualidade e sabor dos pratos,

Realizar inspeção sanitária, limpeza e organização;

Atender as demandas de fichas técnicas e CMV e CMO.

Requisitos:

Experiência como Subchef de cozinha por mais de 1 ano;

Experiência com culinária italiana será um diferencial;

Disponibilidade total de horário para escala;

Fácil acesso até a Zona Sul.