Gerente de Restaurante

VAGA | GERENTE DE RESTAURANTE

Ipanema | Rio de Janeiro/RJ*

Marca reconhecida pela excelência da gastronomia italiana, com destaque no ranking 50 Top Pizza Latin America. Buscamos um profissional com perfil de liderança, visão de negócio e paixão por hospitalidade para assumir a gestão da nossa unidade de Ipanema.

Remuneração e benefícios

- *Salário fixo:* R$ 4.000,00 mensais.

- *Remuneração variável:* comissões conforme política interna e desempenho.

- *Vale-alimentação:* R$ 350,00 mensais.

- *Contratação:* CLT.

- *Local:* Ipanema – Rio de Janeiro/RJ.

Principais responsabilidades

- Gerenciar a operação diária do restaurante, garantindo o cumprimento dos padrões de qualidade, atendimento e organização.

- Liderar, desenvolver e acompanhar o desempenho das equipes de salão e cozinha.

- Gerenciar escalas, produtividade, treinamentos e desempenho dos colaboradores.

- Acompanhar indicadores de faturamento, ticket médio, CMV, desperdícios e despesas operacionais.

- Identificar oportunidades para aumentar vendas e melhorar a rentabilidade da unidade.

- Garantir uma experiência de excelência aos clientes, atuando na resolução de reclamações e na fidelização.

- Supervisionar controles de estoque, inventários, recebimentos e boas práticas de manipulação de alimentos.

- Garantir o cumprimento dos procedimentos operacionais, sanitários e de segurança.

- Elaborar relatórios gerenciais e apresentar resultados e planos de melhoria à diretoria.

Requisitos

- Experiência comprovada em gestão de restaurantes, preferencialmente de médio ou alto padrão.

- Experiência com liderança e desenvolvimento de equipes.

- Conhecimento de indicadores financeiros e operacionais de restaurantes.

- Capacidade de organização, planejamento e resolução de problemas.

- Boa comunicação, postura profissional e foco na experiência do cliente.

- Disponibilidade para trabalhar em finais de semana e feriados, conforme escala.

*Diferenciais:*

- Experiência em restaurantes de gastronomia italiana ou operações premium.

- Inglês intermediário ou avançado. (Será testado).

- Conhecimento de sistemas de gestão de restaurantes e controle de CMV.